Ínyencfalatok: Fűszeresen töltött sütőtök

Bejegyezte: haNga - 2011-11-02 16:11

Megígértem, ha jól sikerül, megmutatom mi készült a sütőtökből, amelyik mellékállásban modellt állt az őszi dekorációmhoz. Ezt az ízletes receptet már többször elkészítettem, nagyon szeretjük és a férjem örök kedvence! Tehát:

FŰSZERESEN TÖLTÖTT SÜTŐTÖK:

Hozzávalók 4 adaghoz:
1 dkg szárított gomba, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál koriander, 2 szál zöld rozmaring, 5 szárított paradicsom, 2 kicsi sütőtök, 1 evőkanál olaj, 10 dkg rizs, 5 dkg tökmag, szárított piros chilipaprika, só, bors.

Elkészítés:
A gombát 10 percig beáztatjuk 1,5 dl forró vízben. A hagymát, fokhagymát, rozmaringot, paradicsomot vágjuk apróra. Tegyük hozzá a koriandert és az egészet forró olajban pirítsuk meg. A sütőtököt vágjuk el vízszintesen, távolítsuk el a magját és valamennyi tököt. Keverjük a fűszerekhez a rizst, majd a kivett sütőtököt is, öntsünk rá 7,5 deci vizet, illetve azt is, amiben a gomba ázott. Forraljuk fel, majd kb. 10 percig lassú tűzön főzzük tovább. A gombát keverjük össze a pörkölt tökmaggal, tegyük hozzá a chilit, sót és a borsot. A megmaradt sütőtökbe tegyük bele a gombás keveréket, majd öntsük rá a szószt, előmelegített sütőben 1 és 1/4 órán át süssük.

Így nézett ki sütés előtt:

1-fuszeresen-toltott-sutotok-nagyitas-net.jpg

Mivel én csak ilyen böcsületes nagy tököt találtam, több ideig, kb. 2 órát sütöttem, 200 fokon. A fedelét is rátettem, így a gőzben hamarabb megpuhult a belseje, csak az utolsó negyed órában vettem le róla, hogy a teteje mepiruljon.

 Sütés közben:

2-fuszeresen-toltott-sutotok-nagyitas-net.jpg

És a végeredmény!

3-fuszeresen-toltott-sutotok-nagyitas-net.jpg

Kicsi sütőtökökkel sokkal gusztusosabb, mert azzal együtt lehet tálalni és ki lehet kanalazni a héján maradt, fűszeres tököt! Én ezalkalommal csak annyit változtattam a recepten, hogy egy almát is hozzávágtam, mert a tök nem volt túl édes és curry-porral megspékeltem, különben a recept tökéletes! Kipróbálnátok? : )

Recept forrása: mindmegette



3 hozzászólás

  1. imola wrote:

    Kipróbáltuk és hááát szerintem nagyon finom lett. Báránysülttel tálaltuk, aki evett a bárányból azt mondta hogy nagyon jó kis kombináció. Én erről nem tudok nyilatkozni, viszont egytálételként is tökéletesnek bizonyult.

  2. haNga wrote:

    Nocsak, nagyon örülök, nálunk is sikerrecept! :)

  3. haNga wrote:

    A bégetős verzióra nem is gondoltam, mert ugyebár, nekem sem kedvencem a barika :) )